Kang Jued Tao Hoo

Tofu and Minced Pork Soup – Kang Jued Tao Hoo (แกงจืดเต้าหู้หมูสับ)

Un simple plat que j’aime bien est la soupe claire au porc et au tofu dite Kang Jued Tao Hoo.

La soupe claire de porc et tofu connue par les locaux sous le nom de « Gang Jued » est une soupe non épicée avec du porc haché et du tofu. Le radis blanc, le chou-fleur et le céleri sont les principaux légumes ajoutés dans la soupe avec parfois des « Woon Sen » ou nouilles transparente de type vermicelle.

Gang Jued traduit en anglais signifie vraiment « soupe nature », et c’est l’un des plats thaïlandais à manger afin d’apaiser l’estomac et de faire une pause des autres plats thaïlandais très épicés.

Voici la recette en vidéo avec Nin.

Ingrédients : Porc Haché, Tofu, Carotte, Choux chinois, Oignon, Coriande, Sauce Soja, Sucre, Maggi Cube, Eau.

#niniscooking – YouTube

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